الرئيسيةالتغاريدمكتبة الصورس .و .جالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 بامية خضرا باللحم والكزبرا

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ليالى
عضو مشارك
عضو مشارك


الجنس : انثى
المشاركات : 602
نقاط : 27760
العمر : 25
الموقع الموقع : مصر

مُساهمةموضوع: بامية خضرا باللحم والكزبرا   الجمعة أغسطس 21, 2009 5:02 am

ال بامية الخضراء باللحم والكزبراء

المقادير


1 كيلو بامية
2/1 كيلو طماطم أو ملعقة طعام صلصة طماطم
2/1 كيلو لحم
2/1 كوب زيت زيتون أو زيت ذرة
رأس ثوم
حزمة كزبرة خضراء
ملح، بهار
2/1 ليمونة
4 كوب ماء

 الطريقة
تقطع قمع البامية وتغسل.
يقشر الثوم وتغسل الكزبرة وتفرم ثم تدق الكزبرة مع سنين من الثوم والملح.
يقطع اللحم قطع متوسطة الحجم ويقلب في قدر موضوع فيه قليل من الزيت على نار متوسطة.
تغلى الماء وتضاف للحم ويضاف قليل من الملح والبهارات ويترك اللحم على نار هادئة حتى يستوي مع ملاحظة نزع الزفر عند ظهوره.
يحمى زيت الزيتون وتحمر البامية وأسنان الثوم المتبقية.
عند استواء اللحم، يرفع عن النار ويوضع في قدر نظيف ويضاف له الكزبرة المدقوقة والطماطم المقشرة والمفرومة أو صلصة الطماطم ويقلب الجميع قليلا على النار ثم يصب فوقها البامية ويضاف إليها مرق اللحم بعد تصفيتها (تضاف كل المرقة أو جزء منها بحسب الرغبة، لمرقة كثيفة يضاف كوب أو اثنين من المرقة فقط).
يضاف عصير نصف ليمونة أو دبس الرمان وتترك البامية على النار حتى تنضج.
تقدم ساخنة مع الرز المطهو أو الخبز الساخن والزيتون أو المخللات.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دموع
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى


الجنس : انثى
المشاركات : 912
نقاط : 28234
العمر : 38
الموقع الموقع : جده

مُساهمةموضوع: رد: بامية خضرا باللحم والكزبرا   الجمعة أغسطس 21, 2009 9:16 am

تسلم يدينك وذوقك على الاختيار المميز ..

بانتظار جديدك ..

_________________

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ليالى
عضو مشارك
عضو مشارك


الجنس : انثى
المشاركات : 602
نقاط : 27760
العمر : 25
الموقع الموقع : مصر

مُساهمةموضوع: رد: بامية خضرا باللحم والكزبرا   الأحد أغسطس 23, 2009 1:39 am

دموع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لوله مانيو
مشرفة الأقسام النسائية


الجنس : انثى
المشاركات : 486
نقاط : 27785
العمر : 27
الموقع الموقع : ksa

مُساهمةموضوع: رد: بامية خضرا باللحم والكزبرا   الإثنين أغسطس 24, 2009 2:01 am

يسلمووووو

على الوصفه

شكرا لك

_________________

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
بامية خضرا باللحم والكزبرا
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: ~*¤ô§ô¤*~الأقسام النسائيــة~*¤ô§ô¤*~ :: منتدى الشيف-
انتقل الى: