الرئيسيةالتغاريدمكتبة الصورس .و .جالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 عجينة السمبوسك

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
موهة
عضو مشارك
عضو مشارك


الجنس : انثى
المشاركات : 503
نقاط : 27690
العمر : 31
الموقع الموقع : مصر

مُساهمةموضوع: عجينة السمبوسك   الأحد أغسطس 16, 2009 9:59 am

[size=18][size=29][size=29]
السمبوسك
المقادير
العجينة

4 أكواب دقيق

2 كوب ماء

2/1 كوب زيت ذرة

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية


4/1 كوب ماءرشة ملح
للحشوة
لحمة مفرومة ناعمة
بقدونس

2 بصلة
صنوبر
ملح + فلفل

 الطريقة

لعمل العجينة
نضع الدقيق في وعاء ونضيف الماء والزيت والملح.
نذيب الخميرة في 4/1 كوب ماء فاتر ثم نضيفها إلى المقادير السابقة ونعجنها جيدا.
نضع العجينة في وعاء عميق ونغطيها بمنشفة مبلولة ونتركها مقدار ساعة.
لعمل الحشوة
نقلي اللحمة والبصل المفروم والصنوبر ثم نضيف البقدونس الناعم.
نحشى العجين بالشكل المرغوب.
 

السمبوسك البرازيلية اللذيذة جدا
المقادير
مقادير العجين

2 كوب دقيق

1 بيضة

1 ملعقة طعام زبدة

1 ملعقة طعام زيت

1 ملعقة طعام خل

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة سكر

3/4 كوب حليب
مقادير الحشوة

1 بصلة صغيرة

1 فلفل أخضر

1/2 كوب زيتون أسود مقطع قطع صغيرة

1/4 كيلو لحمة مفرومة أو جبنة فيتا مع فلفل أخضر مفروم ناعم

 الطريقة
لتحضير العجين
يوضع الدقيق والباكينج باودر والسكر والملح معا في وعاء عميق ويخلطوا معا.
يعمل حفرة في وسط الدقيق ويصب فيها الحليب والبيضة والزبدة الطرية وأخيرا الزيت. تعجن المقادير معا.
قد يكون من الضروري إضافة قليل من الدقيق للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة مثل عجينة البيتزا.
ترق العجينة بالشوبك حنى تصبح رقيقة للغاية ثم تقطع بواسطة قطاعة دائرية أو كوب إلى دوائر.
لتحضير الحشوة
يوضع القليل من الزيت في مقلاة ويضاف له البصل المفروم، بعدها بدقيقتين تضاف اللحمة وتقلب حتى لا تتكتل ثم يغطى المقلى وتترك اللحمة على نار هادئة حتى تستوي.
يضاف الفلفل المفروم والزيتون الأسود وبذلك تكون الحشوة جاهزة.
تاخذ دائرة من العجين ويوضع في وسطها قليل من الحشو وتغلق بشكل هلال، للتأكد من أن العجين مغلقة على الحشوة، تضغط الأطرف بشوكة.
بعد حشي كل الكمية، يسخن زيت غزير للقلي ثم تقلى السمبوسك وصحتين وهناء وأتمنى أن تحوز على إعجابكم.
[/size][/size][/size] 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دموع
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى


الجنس : انثى
المشاركات : 912
نقاط : 28234
العمر : 38
الموقع الموقع : جده

مُساهمةموضوع: رد: عجينة السمبوسك   الإثنين أغسطس 17, 2009 11:51 am



كل الشكر لك غاليتي
ع ااوصفه

يعطيج ربي العافية

سلمت يمناك

_________________

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
تغاريد
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى


الجنس : انثى
المشاركات : 663
نقاط : 27896
الموقع الموقع : السعوديه

مُساهمةموضوع: رد: عجينة السمبوسك   الإثنين أغسطس 17, 2009 5:57 pm

تسلمين غاليتى ويعطيك العافيه

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الراقي
عضو فعال


الجنس : ذكر
المشاركات : 204
نقاط : 27272

مُساهمةموضوع: رد: عجينة السمبوسك   الثلاثاء أغسطس 18, 2009 12:20 pm

مشكووووووووووووووره اختي يسلمووووووووووووووو ع الوصفه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ليالى
عضو مشارك
عضو مشارك


الجنس : انثى
المشاركات : 602
نقاط : 27760
العمر : 25
الموقع الموقع : مصر

مُساهمةموضوع: رد: عجينة السمبوسك   الأحد أغسطس 23, 2009 2:13 am

موهة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
موهة
عضو مشارك
عضو مشارك


الجنس : انثى
المشاركات : 503
نقاط : 27690
العمر : 31
الموقع الموقع : مصر

مُساهمةموضوع: رد: عجينة السمبوسك   السبت ديسمبر 05, 2009 10:45 am

دموع تغاريد الراقى ليالى

الف الف شكر على المرور الرائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
عجينة السمبوسك
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: ~*¤ô§ô¤*~الأقسام النسائيــة~*¤ô§ô¤*~ :: منتدى الشيف-
انتقل الى: