الرئيسيةالتغاريدمكتبة الصورس .و .جالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 تارت الفراولة مع جليو الفراولة الأحمر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
لوله مانيو
مشرفة الأقسام النسائية


الجنس : انثى
المشاركات : 486
نقاط : 27785
العمر : 27
الموقع الموقع : ksa

مُساهمةموضوع: تارت الفراولة مع جليو الفراولة الأحمر   الجمعة يوليو 10, 2009 7:52 am










المكونات:

عجينة التارت
كوبان من الدقيق
125غ زبدة
4/3كوب من السكر الناعم
صفار بيضة
رشة من مسحوق الفانيليا
وصفة كريم الباتيسيير
وصفة صلصة الفراولة
كريم باتيسيير
كوب حليب
2م/ك من نشاء
رشة من فانيليا
بيضتان

صلصة الفراولة :
4م/ك من قطر مربي المشمش
4م/ك من جليو الفراولة الأحمر مخفف بمقدار ضئيل من الماء الساخن

الطريقة:

-تعجن اما باليد او خلاط يخلط الدقيق مع الزبده والسكر الناعم وصفار البيض وفانيليا ويستمر في الخفق حتي تتكتل العجينة علي جنب
واحد من الخلاط
-توضع داخل كيس نايلون وتبرد لمدة ساعة ويحضر قالب تارت ذو قعر مضلع وترق العجينة بانشابة علي قطعة من النايلون مرشوشة بالدقيق
-ثم تمد في قالب التارت وتضغط علي القعر وتحفظ في البراد لمدة نصف ساعة
-بعد اخراج العجينة من البراد يوضع علي سطحها ورقة الزبدة وتوزع علي الورق الزبدة وتوزع علي الورق كمية من
ا لفاصوليا اوالفول النيء يدخل القالب الي الفرن المحمي(165درجة) وعندما تستوي العجينة نصف استواء تزالحبات الفاصوليا وورق الزبدة ويتبع خبز العجينة حتي تحمر قليلا
-تملا القشرة الخارجية للعجينة بالكريم الباتيسيير بعد إن تبرد تماما مده ساعة تقريبا وتزين بحبات الفراولة وتدهن بصلصة الفراولة
الطازجة ثم تحفظ في البراد لحين موعد التقديم

طريقة الكريم الباتيسيير :

راجع وصفة في الميل فوي وتستخدم لملء التارت ثم تصف علي سطحها حبات الفراولة المغسولة والمجففة

تحضير صلصة الفراولة:
-يسخن مربي المشمش (تزال قطع المشمش الكبيرة إن وجدت)
-يضاف جلي الفراولة المخفف إلي المربي المشمش ويخلطان معا
-تستخدم الفرشاة لدهن سطح التارت بصلصة الفراولة
-ويمكن وضعها في قوالب تارت صغير وتدهن بجلاتين مذوب في قطر ليكون شفاف ويمنع تأكسد الفاكهة مثل الموز والتفاح

_________________

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دموع
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى


الجنس : انثى
المشاركات : 912
نقاط : 28234
العمر : 38
الموقع الموقع : جده

مُساهمةموضوع: رد: تارت الفراولة مع جليو الفراولة الأحمر   الجمعة يوليو 10, 2009 7:49 pm


روووووووووووووعة شوية عليها

إلا تخبل
ماننحرم أطباقك الحلوة ياعسل
وتسلم يمينك على هالأطباق

؛؛ تحيــــــاتـــــي ؛؛ دموع


_________________

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
موهة
عضو مشارك
عضو مشارك


الجنس : انثى
المشاركات : 503
نقاط : 27690
العمر : 31
الموقع الموقع : مصر

مُساهمةموضوع: رد: تارت الفراولة مع جليو الفراولة الأحمر   الأربعاء أغسطس 12, 2009 2:17 am

اكيد لذيذه ذى اللى كتبها

شكرا على الطريقة اللذيذه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تارت الفراولة مع جليو الفراولة الأحمر
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: ~*¤ô§ô¤*~الأقسام النسائيــة~*¤ô§ô¤*~ :: منتدى الشيف-
انتقل الى: