الرئيسيةالتغاريدمكتبة الصورس .و .جالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 تارت الفراولة مع جليو الفراولة الأحمر

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
لوله مانيو
مشرفة الأقسام النسائية
avatar

الجنس : انثى
المشاركات : 486
نقاط : 33165
العمر : 28
الموقع الموقع : ksa

مُساهمةموضوع: تارت الفراولة مع جليو الفراولة الأحمر   الجمعة يوليو 10, 2009 7:52 am










المكونات:

عجينة التارت
كوبان من الدقيق
125غ زبدة
4/3كوب من السكر الناعم
صفار بيضة
رشة من مسحوق الفانيليا
وصفة كريم الباتيسيير
وصفة صلصة الفراولة
كريم باتيسيير
كوب حليب
2م/ك من نشاء
رشة من فانيليا
بيضتان

صلصة الفراولة :
4م/ك من قطر مربي المشمش
4م/ك من جليو الفراولة الأحمر مخفف بمقدار ضئيل من الماء الساخن

الطريقة:

-تعجن اما باليد او خلاط يخلط الدقيق مع الزبده والسكر الناعم وصفار البيض وفانيليا ويستمر في الخفق حتي تتكتل العجينة علي جنب
واحد من الخلاط
-توضع داخل كيس نايلون وتبرد لمدة ساعة ويحضر قالب تارت ذو قعر مضلع وترق العجينة بانشابة علي قطعة من النايلون مرشوشة بالدقيق
-ثم تمد في قالب التارت وتضغط علي القعر وتحفظ في البراد لمدة نصف ساعة
-بعد اخراج العجينة من البراد يوضع علي سطحها ورقة الزبدة وتوزع علي الورق الزبدة وتوزع علي الورق كمية من
ا لفاصوليا اوالفول النيء يدخل القالب الي الفرن المحمي(165درجة) وعندما تستوي العجينة نصف استواء تزالحبات الفاصوليا وورق الزبدة ويتبع خبز العجينة حتي تحمر قليلا
-تملا القشرة الخارجية للعجينة بالكريم الباتيسيير بعد إن تبرد تماما مده ساعة تقريبا وتزين بحبات الفراولة وتدهن بصلصة الفراولة
الطازجة ثم تحفظ في البراد لحين موعد التقديم

طريقة الكريم الباتيسيير :

راجع وصفة في الميل فوي وتستخدم لملء التارت ثم تصف علي سطحها حبات الفراولة المغسولة والمجففة

تحضير صلصة الفراولة:
-يسخن مربي المشمش (تزال قطع المشمش الكبيرة إن وجدت)
-يضاف جلي الفراولة المخفف إلي المربي المشمش ويخلطان معا
-تستخدم الفرشاة لدهن سطح التارت بصلصة الفراولة
-ويمكن وضعها في قوالب تارت صغير وتدهن بجلاتين مذوب في قطر ليكون شفاف ويمنع تأكسد الفاكهة مثل الموز والتفاح

_________________

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دموع
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
avatar

الجنس : انثى
المشاركات : 912
نقاط : 33614
العمر : 40
الموقع الموقع : جده

مُساهمةموضوع: رد: تارت الفراولة مع جليو الفراولة الأحمر   الجمعة يوليو 10, 2009 7:49 pm


روووووووووووووعة شوية عليها

إلا تخبل
ماننحرم أطباقك الحلوة ياعسل
وتسلم يمينك على هالأطباق

؛؛ تحيــــــاتـــــي ؛؛ دموع


_________________

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
موهة
عضو مشارك
عضو مشارك
avatar

الجنس : انثى
المشاركات : 503
نقاط : 33070
العمر : 32
الموقع الموقع : مصر

مُساهمةموضوع: رد: تارت الفراولة مع جليو الفراولة الأحمر   الأربعاء أغسطس 12, 2009 2:17 am

اكيد لذيذه ذى اللى كتبها

شكرا على الطريقة اللذيذه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تارت الفراولة مع جليو الفراولة الأحمر
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: ~*¤ô§ô¤*~الأقسام النسائيــة~*¤ô§ô¤*~ :: منتدى الشيف-
انتقل الى: