الرئيسيةالتغاريدمكتبة الصورس .و .جالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 معمول بالتمر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
لوله مانيو
مشرفة الأقسام النسائية


الجنس : انثى
المشاركات : 486
نقاط : 27815
العمر : 27
الموقع الموقع : ksa

مُساهمةموضوع: معمول بالتمر   الجمعة يوليو 10, 2009 7:48 am








المقادير لحشو التمر:
2 ك تمر مفروم
2 م/ك سمسم
3 م/ك زيت
½ م/ص قرفة أو حبهان (هال)

طريقة حشو التمر:
- يعجن التمر جيدا بالسمسم والزيت والقرفة أو الحبهان.
- يُشكل الحشو على شكل كرات صغيرة في حجم البندق.

مقادير حشو المكسرات:
2 ك عين جمل (جوز) مفروم أو فستق مفروم
¾ ك سكر
¼ ك ماء ورد أو ماء زهر


طريقة حشو المكسرات:
- يخلط عين الجمل المفروم أو الفستق المفروم بالسكر وماء الورد أو الزهر.


مقادير المعمول:

¼ ك حليب
2 ك زبدة
2 ك دقيق سميد
1 ك دقيق
¼ ك سكر
2 م/ك ماء زهر
سكر بودرة

الطريقـة:

-يُوضع الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى يغلي.
- يُخلط الدقيق ودقيق السميد والسكر.
- يُصب خليط الزبدة والحليب مباشرة على الدقيق ويقلَّب بملعقة خشبية، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
- يرش العجين بماء الزهر ويفرك بأطراف الأصابع.
- يغطى ويترك لمدة 8 ساعات على الأقل(يفضل تحضير العجين قبل يوم من الخبز).
- يعجن العجين حتى يصير ناعم ومتماسك، ويُشكل على شكل كرات في حجم عين الجمل.
-يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو التمر أو بملعقة صغيرة من حشو المكسرات وتغلق بإحكام ( يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول) وترص في صاج.
-يُسخن الفرن لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهيت حوالي 10 دقائق قبل الخبز.
- يخبز المعمول في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن يتغير اللون قليلاً إلى الذهبي.
- يترك ليبرد ويزين المعمول المحشي بالمكسرات بالسكر البودرة.

_________________

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دموع
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى


الجنس : انثى
المشاركات : 912
نقاط : 28264
العمر : 38
الموقع الموقع : جده

مُساهمةموضوع: رد: معمول بالتمر   الجمعة يوليو 10, 2009 7:14 pm


_________________

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
تغاريد
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى


الجنس : انثى
المشاركات : 663
نقاط : 27926
الموقع الموقع : السعوديه

مُساهمةموضوع: رد: معمول بالتمر   الأحد يوليو 12, 2009 3:12 pm


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
صقر...عتيــــبه
المدير العام
المدير العام


الجنس : ذكر
المشاركات : 460
نقاط : 27858

مُساهمةموضوع: رد: معمول بالتمر   الأحد يوليو 12, 2009 3:15 pm

اوووووه يا لمعمول

شكله يشهي

مشكورة لوله مانيو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رسااام المعاااني
مستشار وصاحب قرار
مستشار وصاحب قرار


الجنس : ذكر
المشاركات : 105
نقاط : 27239
العمر : 36

مُساهمةموضوع: رد: معمول بالتمر   الإثنين يوليو 13, 2009 1:25 am

شغل بيت ولا شغل لوزين

يالبا هـالمعمول مع دلة قهوه

مشكوره لوله مانيو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
معمول بالتمر
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: ~*¤ô§ô¤*~الأقسام النسائيــة~*¤ô§ô¤*~ :: منتدى الشيف-
انتقل الى: