الرئيسيةالتغاريدمكتبة الصورس .و .جالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 معمول بالتمر

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
لوله مانيو
مشرفة الأقسام النسائية
avatar

الجنس : انثى
المشاركات : 486
نقاط : 33165
العمر : 28
الموقع الموقع : ksa

مُساهمةموضوع: معمول بالتمر   الجمعة يوليو 10, 2009 7:48 am








المقادير لحشو التمر:
2 ك تمر مفروم
2 م/ك سمسم
3 م/ك زيت
½ م/ص قرفة أو حبهان (هال)

طريقة حشو التمر:
- يعجن التمر جيدا بالسمسم والزيت والقرفة أو الحبهان.
- يُشكل الحشو على شكل كرات صغيرة في حجم البندق.

مقادير حشو المكسرات:
2 ك عين جمل (جوز) مفروم أو فستق مفروم
¾ ك سكر
¼ ك ماء ورد أو ماء زهر


طريقة حشو المكسرات:
- يخلط عين الجمل المفروم أو الفستق المفروم بالسكر وماء الورد أو الزهر.


مقادير المعمول:

¼ ك حليب
2 ك زبدة
2 ك دقيق سميد
1 ك دقيق
¼ ك سكر
2 م/ك ماء زهر
سكر بودرة

الطريقـة:

-يُوضع الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى يغلي.
- يُخلط الدقيق ودقيق السميد والسكر.
- يُصب خليط الزبدة والحليب مباشرة على الدقيق ويقلَّب بملعقة خشبية، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
- يرش العجين بماء الزهر ويفرك بأطراف الأصابع.
- يغطى ويترك لمدة 8 ساعات على الأقل(يفضل تحضير العجين قبل يوم من الخبز).
- يعجن العجين حتى يصير ناعم ومتماسك، ويُشكل على شكل كرات في حجم عين الجمل.
-يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو التمر أو بملعقة صغيرة من حشو المكسرات وتغلق بإحكام ( يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول) وترص في صاج.
-يُسخن الفرن لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهيت حوالي 10 دقائق قبل الخبز.
- يخبز المعمول في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن يتغير اللون قليلاً إلى الذهبي.
- يترك ليبرد ويزين المعمول المحشي بالمكسرات بالسكر البودرة.

_________________

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دموع
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
avatar

الجنس : انثى
المشاركات : 912
نقاط : 33614
العمر : 40
الموقع الموقع : جده

مُساهمةموضوع: رد: معمول بالتمر   الجمعة يوليو 10, 2009 7:14 pm


_________________

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
تغاريد
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
avatar

الجنس : انثى
المشاركات : 663
نقاط : 33276
الموقع الموقع : السعوديه

مُساهمةموضوع: رد: معمول بالتمر   الأحد يوليو 12, 2009 3:12 pm


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
صقر...عتيــــبه
المدير العام
المدير العام
avatar

الجنس : ذكر
المشاركات : 460
نقاط : 33208

مُساهمةموضوع: رد: معمول بالتمر   الأحد يوليو 12, 2009 3:15 pm

اوووووه يا لمعمول

شكله يشهي

مشكورة لوله مانيو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رسااام المعاااني
مستشار وصاحب قرار
مستشار وصاحب قرار
avatar

الجنس : ذكر
المشاركات : 105
نقاط : 32589
العمر : 38

مُساهمةموضوع: رد: معمول بالتمر   الإثنين يوليو 13, 2009 1:25 am

شغل بيت ولا شغل لوزين

يالبا هـالمعمول مع دلة قهوه

مشكوره لوله مانيو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
معمول بالتمر
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: ~*¤ô§ô¤*~الأقسام النسائيــة~*¤ô§ô¤*~ :: منتدى الشيف-
انتقل الى: